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The full English cassoulet : making do in the kitchen 🔍
Richard Mabey London: Chatto & Windus, 1st Edition., First Edition, US, 2008
英语 [en] · PDF · 9.7MB · 2008 · 📗 未知类型的图书 · 🚀/ia · Save
描述
In the sequel to his bestselling Food For Free , Richard Mabeys new book is about the sheer fun of inventive cooking and making use of everything available except, as the saying goes, the pigs squeal.
备选作者
Mabey, Richard, 1941-
备用出版商
The Hogarth Press Ltd
备用出版商
Chatto,Boyd & Oliver
备用版本
United Kingdom and Ireland, United Kingdom
备用版本
London, 2008
备用描述
Covers topics such as: creating 'Peking chicken' in front of an ancient fan-heater on a frozen Norfolk afternoon; collecting Corsican chestnut receipes and American mushroom ideas, and meditating on what a forest-food culture would have been like; cooking eggs in nothing but the sun; and making bread the prehistoric way - with old beer.
备用描述
the outer limit is making leather out of apples);* 'Cooking against the grain' - if we didn't have access to wheat, what could we make with nuts?* How to deal with gluts - those autumn mountains of beans and courgettes;* Making-do the wartime way - canny tricks his mother taught him;
备用描述
224 pages, 12 unnumbered pages of plates : 23 cm
Includes bibliographical references and index
开源日期
2023-06-28
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