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食品工程原理 🔍
刘振春,刘景圣,阮长青,权伍荣主编 长春:吉林科学技术出版社, 2000, 2000
中文 [zh] · PDF · 12.0MB · 2000 · 📗 未知类型的图书 · 🚀/duxiu/zlibzh · Save
描述
1 (p1): 第一章 绪论 1 (p1-2): 一、概述 2 (p1-3): 二、食品工程常用单位及换算 4 (p1-4): 三、四个基本概念 7 (p2): 第二章 流体流动和输送 7 (p2-2): 第一节 工程流体力学基础 22 (p2-3): 第二节 管内流动 37 (p2-4): 第三节 液体输送 51 (p2-5): 第四节 气体输送 55 (p3): 第三章 传热 55 (p3-2): 第一节 传热基础和简单计算 74 (p3-3): 第二节 食品工业中常用的换热设备和计算 89 (p3-4): 第三节 辐射理论和辐射加热简介 103 (p4): 第四章 食品粉碎、筛分和微胶囊造粒技术 103 (p4-2): 第一节 粉碎 119 (p4-3): 第二节 筛分 133 (p4-4): 第三节 微胶囊造粒技术 145 (p5): 第五章 过滤、压榨、沉降和离心分离 145 (p5-2): 第一节 概述 146 (p5-3): 第二节 过滤和压榨 161 (p5-4): 第三节 沉降 168 (p5-5): 第四节 离心分离 178 (p6): 第六章 食物的混合、乳化和均质 178 (p6-2): 第一节 混合 186 (p6-3): 第二节 乳化 191 (p6-4): 第三节 均质 197 (p7): 第七章 蒸发、结晶和冷冻浓缩 197 (p7-2): 第一节 蒸发 207 (p7-3): 第二节 结晶 213 (p7-4): 第三节 冷冻浓缩 225 (p8): 第八章 真空技术、膜分离技术和超临界流体萃取 225 (p8-2): 第一节 真空技术 236 (p8-3): 第二节 膜分离技术 257 (p8-4): 第三节 超临界流体萃取
备用文件名
zlibzh/no-category/刘振春，刘景圣，阮长青，权伍荣主编/食品工程原理_116842822.pdf
备用出版商
Jilin Science & Technology Publishing House
备用版本
China, People's Republic, China
元数据中的注释
Bookmarks: p1 (p1): 第一章 绪论
p1-2 (p1): 一、概述
p1-3 (p2): 二、食品工程常用单位及换算
p1-4 (p4): 三、四个基本概念
p2 (p7): 第二章 流体流动和输送
p2-2 (p7): 第一节 工程流体力学基础
p2-3 (p22): 第二节 管内流动
p2-4 (p37): 第三节 液体输送
p2-5 (p51): 第四节 气体输送
p3 (p55): 第三章 传热
p3-2 (p55): 第一节 传热基础和简单计算
p3-3 (p74): 第二节 食品工业中常用的换热设备和计算
p3-4 (p89): 第三节 辐射理论和辐射加热简介
p4 (p103): 第四章 食品粉碎、筛分和微胶囊造粒技术
p4-2 (p103): 第一节 粉碎
p4-3 (p119): 第二节 筛分
p4-4 (p133): 第三节 微胶囊造粒技术
p5 (p145): 第五章 过滤、压榨、沉降和离心分离
p5-2 (p145): 第一节 概述
p5-3 (p146): 第二节 过滤和压榨
p5-4 (p161): 第三节 沉降
p5-5 (p168): 第四节 离心分离
p6 (p178): 第六章 食物的混合、乳化和均质
p6-2 (p178): 第一节 混合
p6-3 (p186): 第二节 乳化
p6-4 (p191): 第三节 均质
p7 (p197): 第七章 蒸发、结晶和冷冻浓缩
p7-2 (p197): 第一节 蒸发
p7-3 (p207): 第二节 结晶
p7-4 (p213): 第三节 冷冻浓缩
p8 (p225): 第八章 真空技术、膜分离技术和超临界流体萃取
p8-2 (p225): 第一节 真空技术
p8-3 (p236): 第二节 膜分离技术
p8-4 (p257): 第三节 超临界流体萃取
元数据中的注释
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开源日期
2024-06-13
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